泰州FSSC22000认证申请条件-食品安全体系认证流程-咨询到位 审核顺畅

厦门汉墨企业管理咨询有限公司

1、目的
提供必须的工作人员以保证公司质量管理体系的有效运行，满足顾客的要求。
2、范围
适用于本公司对不同的工作岗位的人员配置。3、职责
3.1 行政部组织有关人员识别各工作岗位的能力要求，选择能够胜任的人员并规定其职责。
3.2 行政部门对关键岗位人员进行规定，包括教育、培训、技能等要求。
3.3 行政部编制培训计划，技术部对关键岗位人员进行培训并作培训记录。
4、控制程序
4.1 公司总经理识别和提供适当的人力以实施公司的质量方针，达到其质量目标，以满足顾客要求和法规要求。
4.2 技术部门对公司各岗位人员进行适当的培训使其能够满足工作岗位的要求，对培训的结果通过实际操作的方式进行评价确定其培训的目的。
4.3 对的工种（如淬火）要求必须经过培训以后，确保培训合格再上岗工作。
4.4 对内审员、检验员、环境检测人员、计量员等与产品质量相关的人员进行外部培训，取得相应后再上岗。
4.5 保留关键岗位员工的培训记录。
4.6 行政部门和技术部门要定期对关键岗位员工的实际操作经验、能力和才能进行评定。
食品生产通用卫生规范培训
一、卫生规范概述                                    
二、术语和定义                                      
三、选址                                             
四、厂区环境
五、厂房、车间的设计和布局
六、建筑内部结构与材料
七、设施
八、卫生管理
九、虫害控制
十、废弃物处理
十一、工作服管理                                 
十二、食品原料、食品添加剂和食品相关产品                                   
十三、生产过程的食品安全控制                                      
十四、检验
十五、食品的贮存和运输 
十六、 产品召回管理
十七、 培训
十八、 管理制度和人员
十九、记录和文件管理

食品原料、食品添加剂和食品相关产品
食品原料
采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格文件；对无法提供合格文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验。
食品原料必须经过验收合格后方可使用。经验收不合格的食品原料应在区域与合格品分开放置并明显标记，并应及时进行退、换货等处理。
加工前宜进行感官检验，必要时应进行实验室检验；检验发现涉及食品安全项目指标异常的，不得使用；只应使用确定适用的食品原料。

一年兩次稽核
結束上次所發現不符合事項
審查風險評鑑的有效性
審查適用性聲明的有效性
安全政策
管理審查
安全事故
政策和程序的有效實施

以下所引用的法律法规和标准均为现行有效版本：
*共和国认证认可条例
认证及认证培训、咨询人员管理办法
*共和国产品质量法
*共和国标准化法
《*共和国计量法》
*1章 总则
*2章 计量基准器具、计量标准器具和计量检定
f.《*共和国食品安全法》及《*共和国食品安全法实施条例》
g. 《出口食品生产企业备案管理规定》（国家质量监督检验检疫总局令*142号）
h.《食品标识管理规定》
i.《食品召回管理规定》
j.《食品安全管理体系认证实施规则》（CNCA-N-007：2010）（认可监督管理会2010年*5号公告）
k.《食品安全管理体系认证专项技术规范》（认监委发布或备案）
l. GB 2760 《食品添加剂使用标准》
m. GB 14881《食品生产通用卫生规范》
n. GB 5749 《生活饮用水卫生标准》
o. GB 7718 《预包装食品标签通则》
p. GB 13432 《预包装膳食用食品标签通则》
q. CAC/RCP1-1969,Rev.4-2003《食品卫生通则》及附件《HACCP体系及其应用准则》
1. 生产用水的安全卫生控制程序（SSOP）
2. 食品接触面卫生控制程序（SSOP）
3. 防止交叉污染控制程序（SSOP）
4. 洗手、手消毒和卫生设施控制程序（SSOP）
5. 防止掺杂物的控制程序（SSOP）
6. 有毒化合物的标记、贮藏和使用控制程序（SSOP）
7. 员工的健康的控制程序（SSOP）
8. 虫害、鼠害控制程序（SSOP）
9.产品贮存运输控制程序